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误会泡面罐头怕吃防腐剂这4类食 [复制链接]

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来源:医学信使

现代人因为生活忙碌,经常只能吃外食。可是你知道吗?为了避免食品腐败变质,我们吃下的加工食品,通常都添加了化学防腐剂哦!

像是「容易被微生物(细菌、酵母菌等)污染」的食物比较会添加防腐剂,例如:淡味不太咸的酱菜、面包、酱油、面制品、豆制品、米制品等,因此外食族没办法避免吃下些许的防腐剂。

另外像泡面、罐头、保久乳这类让人感觉能够存放很长一段时间的食品,其实都不含防腐剂!其原因为这些食品在制造过程时,就已经分别经过脱水、超高温杀菌处理,并且包装密封,大大避免了腐坏的可能性,因此并不需要防腐剂,即可达到同样的功效。

食品中应注意使用的4种食物防腐剂

1.苯甲酸及其盐类

常添加在一些年菜年货中,举凡一些海鲜及肉类腌制及炼制品、调味料、果酱、饮料、豆皮豆干及腌制蔬菜等。

注意!过量食入苯甲酸则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳快等症状。苯甲酸因有累积中*现象的报道,欧州及日本严格限制使用在孩童食品上。

年货中的海鲜及肉类腌制品、豆皮豆干,时常还有防腐剂。

2.山梨酸及其盐类(已二烯酸)

因水溶性好,一般用于鱼类再制食品和糕点、饮料等,其盐类常用山梨酸钾。

注意!山梨酸容易被分解为二氧化碳和水排出体外,对人体无害,但少数人有非免疫性皮肤假性过敏反应,但最近研究发现,山梨酥与食物中含铁氧化物或添加物,可能会结合成致癌物。

3.对羟基苯甲酸酯类

常用在「化妆品」及药品工业中的防腐剂,有时也会被用在食品添加剂中。

注意!本身*性非常低也没有致癌性,这几年国外研究组织发现疑似有「仿雌激素」的作用,可能会影响女童发育早熟。

4.去水醋酸钠

可使产品保存更久,变得更Q更蓬松,又不会影响食物本身的风味,所以被食品业者滥用于面粉及淀粉类产品,诸如:面包、粉圆、面条、馒头、汤圆、芋圆、年糕、发糕、芋稞等。

干酪、乳酪、奶油及人造奶油中可能含有去水醋酸钠等防腐剂。

注意!依据规定,去水醋酸钠仅能使用于干酪、乳酪、奶油及人造奶油;每公斤食物的用量为0.5克以下。它也用来作为草莓、泡菜防腐剂。去水醋酸钠使用也相当安全;动物实验上,「大剂量」急性中*会损伤肾功能、恶心、呕吐、抽搐、无法行走等。小剂量慢性中*会降低体重增加及血色素、有肝病变及细胞染色体*性致突变作用。

专家提醒,有些食品虽然没加防腐剂,却加了抑制细菌效果更强的添加物,「调味剂」;用量不受限制、也不需注明,业者还可标榜「无添加防腐剂」,伪装成天然食品。

「在过去民众认为能够长期保存的食品,都有添加化学防腐剂。」但市场已研发多种天然防腐剂,如植物萃取的抗氧化剂、抗真菌剂,容忍适度的防腐剂,反而比较安心。

我这个相亲经历,和那个标题为《关于我3月的一次相亲。》几乎一模一样,可能稍微比他好一点点。

本人今年25,今年大年初3,我妈给我介绍了一个相亲妹子,23岁。没有媒人,是街坊也是她的嫂子直接带到我家里面来的。(她跟她嫂子关系特别好)妹子特别害羞,在我家见面全程躲在她嫂子旁边,我根本看不到她的长相,身材很廋,那种病态的廋,(后来才知道cm,35KG)。然后聊了几句,让我们加

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