卡力孜然酊 http://m.39.net/pf/a_5229029.html03:58
胖乎乎的舒芙蕾松饼,淋上少许枫糖糖浆,开启你元气满满的一天。做法跟戚风蛋糕类似,一个是煎、一个是烤。舒芙蕾松饼吃起来非常香甜松软,做起来非常快手简单,非常值得一试哦。这个配方大约可做5~6个松饼
鸡蛋———2个
牛奶———20克
椰子油——15克
低筋面粉—40克
白砂糖——20克
清水———适量
柠檬汁——适量
淡奶油——克
细砂糖——10克
糖粉———适量
1、首先取鸡蛋2个、把蛋*和蛋清分离,记得蛋清里不能有蛋*、盆里面要无水无油。
2、取蛋*2个加入牛奶20克,搅拌至乳化均匀。
3、接着加入椰子油15克,搅拌至乳化均匀。
4、筛入低筋面粉40克,按Z字型搅拌均匀备用。
5、取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发,白砂糖20克分两次加入,打发至提前打蛋器有坚挺的小尖角就行了。
6、先取1/3蛋白糊加入蛋*糊中,翻拌均匀。再取1/3蛋白糊加入蛋*糊中,翻拌均匀。最后全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,然后装入裱花袋备用。
7、不粘锅刷一层植物油,全程开小火,挤上呈圆形的面糊,在锅边放一点清水,盖上锅盖先闷3分钟左右。
8、等面糊稍微有一点硬以后,再挤一层面糊上去增加高度。盖上锅盖,继续闷2分钟左右。
9、等面糊底部煎的有一点硬以后,翻个面,继续在锅边放一点清水,盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。
10、现在准备打发一点奶油馅料,取淡奶油克加入细砂糖10克,打发至7分发泡状态,不需要太硬,软软的就行了,倒在舒芙蕾上面。
11、再撒一层糖粉,放一些彩色糖珠点缀。
12、还可以放点水果点缀,简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦~
#平底锅松饼#
椰子油没有的话,可以换成植物油或者无盐*油,就是椰子油特别的香哦